Étude de cas ► King’s Hawaiian
Faire du pain irrésistible avec les données dans une usine automatisée et durable
Aperçu
King’s Hawaiian est une marque reconnue pour ses produits de boulangerie hawaïens délicieux et authentiques. Depuis sa fondation à Hilo, Hawaï, dans les années 1950, l’entreprise a maîtrisé l’art de fabriquer des pains et des petits pains irrésistibles (pâtisseries) qui capturent l’essence de l’esprit hawaïen. Leurs produits sont devenus un incontournable sur les tables à travers le pays.
Hawaïen du roi et Syntax ont uni leurs forces pour introduire leur dernière initiative, en déploiement SAP Digital Manufacturing. L’inauguration de la nouvelle installation de King’s Hawaiian marque le début des opérations avec des équipements de pointe et des logiciels de pointe. Cette intégration stratégique vise à transformer les processus de production, à améliorer l’efficacité opérationnelle et à souligner leur engagement à fabriquer un pain irrésistible.
Profil du client
Nom : Hawaïen du roi
Emplacement : Torrance, Californie
Industrie : Alimentation et boissons
48 heures
Survivabilité locale
400+
Points de collecte de données machines
Une seule source de vérité, reliant le dernier étage au plancher de l’atelier
Avant : Défis et opportunités
- Créer une installation de fabrication entièrement intégrée et autonome.
- Prenez des décisions basées sur les données pour assurer une production de qualité constante des produits de boulangerie.
- La possibilité d’avoir un seul centre de contrôle pour gérer toutes les lignes et planifier
Pourquoi SAP et Syntax
- SAP Digital Manufacturinget sa capacité globale à permettre l’agilité, à améliorer l’efficacité et à réaliser des opérations durables grâce à un système basé sur les matériaux Manufacturing Execution System.
- Syntaxde son expérience auprès d’organisations manufacturières à l’échelle mondiale — avec une solide compréhension des meilleures pratiques en mise en œuvre MES.
« La fabrication numérique est l’outil qui nous permettra de contrôler l’ensemble du processus à partir d’un emplacement central, de l’analyse de la pâte que nous mélangeons à la livraison d’un produit délicieux et cohérent vers le consommateur. »
– Ray Fager, directeur des données et de l’analytique,
Hawaïen du roi
Après : Résultats axés sur la valeur
- Efficacité – Processus de production optimisés et amélioration de l’efficacité et de la productivité en permettant des décisions basées sur les données. J’ai obtenu des informations en temps réel sur la performance de production.
- Qualité – Analyse sophistiquée des données pour générer une production produite avec une qualité constante, minimiser l’intervention humaine et maximiser la sécurité.
- Intégration de l’innovation – Intégration fluide des machines de plancher d’atelier avec les données ERP en temps réel.
- Survivabilité locale – Co-développement d’une solution locale de survie pour gérer le plancher d’usine en situation d’urgence.
