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Étude de cas ► King's Hawaiian

Faire du pain irrésistible avec les données dans une usine automatisée et durable

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Aperçu

King’s Hawaiian est une marque reconnue pour ses produits de boulangerie hawaïens délicieux et authentiques. Depuis sa fondation à Hilo, Hawaï, dans les années 1950, l’entreprise a maîtrisé l’art de fabriquer des pains et des petits pains irrésistibles (pâtisseries) qui capturent l’essence de l’esprit hawaïen. Leurs produits sont devenus un incontournable sur les tables à travers le pays.

Hawaïen du roi et Syntax ont uni leurs forces pour introduire leur dernière initiative, en déploiement SAP Digital Manufacturing. L’inauguration de la nouvelle installation de King’s Hawaiian marque le début des opérations avec des équipements de pointe et des logiciels de pointe. Cette intégration stratégique vise à transformer les processus de production, à améliorer l’efficacité opérationnelle et à souligner leur engagement à fabriquer un pain irrésistible.

Profil du client

Nom : King's Hawaiian

Lieu : Torrance, Californie

Secteur : Agroalimentaire

48 heures

Survivabilité locale

400+

Points de collecte de données machines

Une source unique de vérité, reliant la direction à l'atelier

Avant : Défis et opportunités

  • Créer une installation de fabrication entièrement intégrée et autonome.
  • Prenez des décisions basées sur les données pour assurer une production de qualité constante des produits de boulangerie.
  • La possibilité d’avoir un seul centre de contrôle pour gérer toutes les lignes et planifier
« La fabrication numérique est l’outil qui nous permettra de contrôler l’ensemble du processus à partir d’un emplacement central, de l’analyse de la pâte que nous mélangeons à la livraison d’un produit délicieux et cohérent vers le consommateur. »
Ray Fager
Responsable des données et de l'analyse, King's Hawaiian

Pourquoi SAP
et Syntax

  • SAP Digital Manufacturinget sa capacité globale à permettre l’agilité, à améliorer l’efficacité et à réaliser des opérations durables grâce à un système basé sur les matériaux Manufacturing Execution System.
  • Syntaxde son expérience auprès d’organisations manufacturières à l’échelle mondiale — avec une solide compréhension des meilleures pratiques en mise en œuvre MES.

Après : Résultats axés sur la valeur

  • Efficacité – Optimisation des processus de production et amélioration de l'efficacité et de la productivité grâce à la prise de décisions basées sur les données. Obtenir des informations en temps réel sur le rendement de la production.
  • Qualité – Une analyse de données sophistiquée pour optimiser la production et assurer une qualité constante, minimiser l'intervention humaine et maximiser la sécurité.
  • Intégration de l'innovation – Intégration transparente des machines d'atelier aux données ERP en temps réel.
  • Capacité de survie locale – Développement conjoint d'une solution de survie locale pour assurer le fonctionnement de l'atelier en cas d'urgence.
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